Zutaten (Für 6 Personen)
1½ kg Verschiede ne Pilze nach gusto : Champignons, Steinpilze
usw...
12 Schalotten
6 Knoblauchzehen
5 Bund Petersilie
3 Zitronen
Salz
Pfeffer
Cayennenpfeffer
1.2 kg Grüne Nudeln
Zubereitung
- Pilze in Scheiben schneiden. Kleine Pilze belassen wie sie sind. Schalotten
fein hacken, Knoblauchzehen pressen, Petersilie hacken. Alles zusammen
10 minuten kochen. Die abgereibene Schale von den Zitronen dazu geben.
Mit Salz und Pfeffer und Cayenne abschmecken.
- Grüne Nudeln separat al dente Kochen
Anrichten
Pilze unter die Nudeln heben und auf warmen Tellern anrichten. |